マインブログ

2018年3月10日 土曜日

知って損無し!食中毒の原因!〜Part2〜

こんにちは!
スタッフの山川です!

前回「食中毒」に触れ、食中毒がどういったものかをお話しました!

今回はその「食中毒の原因」についてお話しします!
今回も必見です!

◯食中毒の原因

①細菌による食中毒
細菌性食中毒と呼ばれ、細菌が食品に混入して発生します。

・主な細菌性食中毒菌・・・黄色ブドウ球菌(食品全般)、サルモネラ菌(肉、鶏卵など)、カンピロバクター(肉料理、牛レバー刺し)、ボツリヌス菌(瓶詰め、缶詰、真空パックなどの食品)など

②自然毒による食中毒
動物または植物の有毒成分によって発生します。

・動物性自然毒・・・フグ毒、貝毒など
・植物性自然毒・・・毒キノコ、ジャガイモの芽、トリカブトなど

③ウイルスによる食中毒
人の体内で増殖することによって発生します。

・原因となるウイルス・・・ノロウイルス(生ガキなどの貝類)、A型肝炎ウイルス

④化学物質やカビによる食中毒

・化学物質・・・メチル水銀、農薬など
・カビ毒・・・マイコトキシン(ピーナッツ)など

原因が判明した食中毒の75%以上が、細菌による食中毒とウイルスによる食中毒です。
特に、細菌による食中毒は、全体の50%程度を占めています。

次回は食中毒の予防法についてお話しします!

また to be continued…

明日は臨時休診(日野市防災訓練の為)になりますので、お気を付けください。
明後日から通常診療ですので、ご安心ください。

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投稿者 マイン鍼灸整骨院

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